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商品訊息描述





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    • 《我的理想廚房!日常廚事生活與不失敗烹調》



      廚房,是家的中心!




      從這起始的點滴小事,都源自於對家人的愛




      從下廚烹調開始,到日常廚事整理




      勾勒出自己憧憬的理想生活風景








      廚房,是一個家最重要的中心,更是愛的起始點!在這個溫暖的空間裡,你會悉心為家人做一餐飯、親手整理日常廚事,或以道具器皿做佈置陳列,讓每個角落都是有獨特故事的場景。然而,令人憧憬的廚房生活,得由小細節開始照料起,為此就需許多輕鬆易得的廚事技巧,不論是下廚做菜、清潔收納、挑選道具...讓每件廚房裡的事,成為信手捻來的簡單美好。








      選用及愛護廚事道具們...




      哪裡買廚房裡必須存在的物品種類,比起其他居家空間多更多,鍋具、器皿、廚具小物...每件道具材質和功能皆不同,因此選用及清潔保養也各有學問。蒐整30項最常見的廚事道具,從事前挑選到洗滌收整,教你正確愛護它們的小秘訣,不僅讓下廚更順手,親愛的廚事道具們也能長久陪伴你。








      好收納打造理想廚房風景...




      想讓廚房變好用,除了事前規劃設計,後續收納安排也很重要,有條理的收納即成極具美感的廚房風景。為你細分出廚房裡的每個小區塊如何收整,包含冰箱、廚櫃、流理台四周,與空間不夠時的收納提案,以收納用品對應食材食品、器皿、清潔用品、備品...等,破解你對廚房收納的種種困擾,還能打造屬於自己的理想風景。








      讓新手不失敗的烹調基礎...




      你是常常把廚房弄成混亂戰場的料理新手嗎?特別請到中西料理精通的Ivy老師告訴大家,從事前備料處理開始,和下廚時檯面的使用設置,以及如何製作超好用的常備高湯、多用途醬料的完整做法。更集結20個詢問度最高的料理必知,讓新手們一定學得會的不失敗烹調法,把小重點都筆記起來,日後不論是煎煮炒炸蒸滷都難不倒你。








      省力的日常清潔整理...




      廚房使用後的清潔收整,對許多人來說很辛苦,想要更省力快速,應從日常習慣開始著手!由烹調階段開始的前期整理、順序對了就很快的洗碗方法、烹調後的3分鐘收整要訣...詳解清潔不累的聰明訣竅。此外,為讓廚房食生活更安心,天然素材的清潔活用、去味防蟑的小方法,都為你貼心備齊,讓廚事整理優雅又輕鬆。








      *聰明選用及愛護廚事道具!




      從選用鍋具、器皿、收納用品材質開始,包含日常使用及保養一次了解,廚事道具才能常保如新。








      *料理老師親授烹調小訣竅!




      .烹調下廚非難事,料理課老師教你正確用刀用鍋、食材處理、讓料理更好吃且絕不失敗的一點訣。








      *從清潔到收納的廚事全解!




      想要廚事優雅輕鬆,從日常習慣開始建立起,詳列快速又天然的清潔法以及廚房各區塊收納規劃。


















      • 作者介紹





        收納Play編輯部

        探索居家生活大小事,帶給讀者易懂的步驟和有效技巧的實用叢書。挖掘各種家事妙招,徹底解決各種生活、家事問題,提供最實用的居家生活技巧,讓大家都能輕鬆快樂做家事。

















      我的理想廚房!日常廚事生活與不失敗烹調-目錄導覽說明





      • [ 聰明廚事與烹調,打造你的理想廚房!]








        Part1廚事必備道具




        鍋具使用與保養 / 不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋、不沾鍋、土鍋、琺瑯鍋




        器皿使用與保養 / 陶器、瓷器&半瓷器、木質、玻璃、金屬




        廚具小物使用與保養




        各式砧板選用&保養




        基本刀具選用








        Part2廚房&冰箱收納




        收納用品選用與清潔




        收納活用與困擾破解 / 盒子類、瓶罐類、籃子類、袋子類




        冰箱收納 / 收納前的素材準備、存放注意、收納規劃、冰箱門&冷藏區&冰溫室與蔬果區&冷凍庫收納




        廚櫃收納 / 收納規劃、存放注意、餐具器皿類&鍋具廚具&食品類收納




        流理台週邊收納 / 廚具&清潔用品&調味品收納








        Part3給新手們的烹調基礎




        烹調時的設置使用&整理 / 砧板四周設置安排、烹煮時邊收拾的要訣




        中式鍋的多用法




        事前備料與保存 / 蔬菜備料切法、肉類處理與保存、海鮮處理與備料




        基礎高湯 / 昆布柴魚湯、大骨湯




        多用途簡單醬 / 蒸魚醬、、五味醬、義大利醬、青醬、紅油、奶油白醬








        Part420個不失敗烹調必學




        Q1讓青菜清脆好吃的快炒法




        Q2煮好一鍋米與洗米技法


        這裡最划算


        Q3讓炒飯又鬆又香的方法


        2016

        Q4油炸食材時的小妙招




        Q5煎魚不易焦的完美技巧




        Q6如何讓肉變軟變好吃




        活動Q7嫩滑下飯的獅子頭作法




        Q8煎牛排的多汁技法




        Q9 煮出漂亮水煮蛋&水波蛋




        Q10讓蒸蛋漂亮無坑洞的訣竅




        Q11讓蝦仁脆口的事前處理




        Q12運用蔥薑水為海鮮去腥




        Q13煮一鍋好喝味噌湯




        Q14熬煮完美色澤的果醬




        Q15 豆干海帶滷蛋的美味滷法




        Q16冷盤肉類的美味滷法




        Q17製作多汁漢堡肉的技法




        Q18 讓義大利麵條Q彈的煮法




        Q19 減少蔬菜氧化的烹調法




        Q20 處理當季綠竹筍的小方法








        Part5廚房的清潔整理




        用天然素材做日常清潔




        快速清潔訣竅與洗碗順序




        烹調後的清潔整理 / 日常清潔、流理台&抽油煙機&爐台




        廚房家電清潔 / 電鍋、烤箱、熱水瓶、果汁機、微波爐、烘碗機、冰箱


        非逛不可

        廚餘去味與整理








        Blogers!我的理想廚房 / 阿妮塔、Betty、戀戀家




        [ 附錄:廚事道具單品推薦 ]




















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:23.7*18.3
      頁數:144

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:收納Play編輯部

      追蹤











    • 出版社:麥浩斯

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2015/7/16








    • ISBN:9789864080557




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    鉅亨網編譯許光吟 綜合外電

    《Zerohedge》報導,全球最大外匯經紀商花旗 (Citi) 在一份研究報告中警示,由於在美國聯準會 (Fed) 升息預期加溫的刺激之下,近期美元表現可謂是氣勢如虹,造成歐元兌美元在過去 9 個交易日 (不含週五 18 日) 已經連跌 9 日。

    而上一次歐元兌美元連跌 9 天之後,市場發生了什麼事呢?答案是:雷曼兄弟 (Lehman Brothers) 宣布倒閉。

    如上圖所示,花旗銀行外匯分析師 Brent Donnelly 表示,在過去 17 年的交易歷史上,歐元兌美元出現連跌 9 天的現象,史上僅僅發生過一次。

    Brent Donnelly 指出,上次歐元兌美元連續下跌,就是在 2008 年九月份,當時歐元兌美元連續下跌 11 天,而在歐元兌美元止跌之後的第四天,雷曼兄弟隨即向市場宣告破產。

    Fed 十二月升息已如箭在弦上!

    受到川普新政欲擴大美國基礎建設的刺激,市場廣泛估計,川普此舉將會大幅提振未來的美國通膨,而 Fed 勢必將加速升息速率,以防止通膨出現過熱。

    週四 (17 日) Fed 主席葉倫 (Janet Yellen) 在出席國會聽證時亦坦率直言,目前 Fed 已經不能再繼續推遲升息時點,Fed 如再延後升息,那麼未來風險恐怕會相當巨大。

    葉倫並表示,目前美國勞動力市場、經濟活動與 2016 上半年相比,確實出現了顯著回溫,如果美國經濟未來擴張的速度加快,那麼 Fed 將會以「相對快速」的速率,執行升息循環。

    週四在葉倫的鷹派表態之下,美元指數再度上漲 0.47% 以 100.89 點作收,再度刷新近 13 年以來的新高水平,在美元強勢的壓力之下,週四歐元兌美元再度收跌 0.28% 以 1 歐元兌 1.0595 美元作收。

    美元指數月線走勢圖 (近 15 年來表現) 歐元兌美元日線走勢圖 (近 3 個月以來表現)

    中國時報【胡欣男╱台北報導】

    洗衣、洗包不稀奇,趕搭限量潮鞋商機,許多店鋪開始增加「洗鞋」業務。洗鞋分品牌、款式、材質,而有不同價位,若要修補刮傷、補色、染整改色,還需多收費。雖然定價仍比清洗名牌包低,但以量取勝,仍創造不錯業績。

    網路搜尋「洗鞋」,會出現許多洗鞋商家資訊,店鋪通常坪數不大,猶如個人工作室,但堆滿待洗或已洗的球鞋。知名的「洗鞋達人」洗鞋店,全台已有20家連鎖店,老闆自國外進口「烹鞋機」,具溼度控制功能,並使用不會殘留藥物的中性洗劑,洗鞋已成專業行業。

    限量鞋一雙動輒5、6000元,洗鞋價也從最便宜的100多元到麂皮、絨布特殊材質的400元以上;洗鞋外,店家還做殺菌、除臭、刮傷修補、更換鞋帶等保養業務。尤其球鞋容易刮傷,透過補色還原,能讓鞋子煥然一新。鞋頭「小鄭」就說,愛鞋成癡的人一定細心呵護愛鞋,洗鞋保養的錢不會省。

    洗鞋業者說,洗鞋不是像洗衣服,用清水加清潔劑刷洗即可,因為現在鞋子材質多變,甚至有編織鞋面,非一般洗滌能應付。為此,網路上也出現所謂「洗鞋神器」,除洗劑外,附有各類刷子詳盡教學,就怕精品材質被刷壞,上萬元潮鞋毀於一旦,讓人捶心肝。

    另外,為求穿搭風格多變,近年出現客製化鞋帶、鞋釦的網購店家。業者說,以往民眾只能在雜貨、五金行買普通鞋帶更換,現在有多變色彩、樣式能選擇,換鞋帶就像穿衣服,能轉換心情,鞋釦更能凸顯自我特色。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者鄭景雯台北3日電)導演李安為拍攝突破影史規格的電影「比利.林恩的中場戰事」瘦了不少,他藉由「做菜」、「向李淳嘮叨兩句」來舒壓,每天都想喝個大醉,但沒人陪他喝,「心裡感覺蠻孤單的」。

    李安這幾天回台宣傳「比利.林恩的中場戰事」,今天上午先是出席記者會,下午又連續接受好幾輪台灣平面媒體訪問,臉上雖露出疲憊神態,但還是說,「回到台灣比較好,在美國有點像是剛打完仗,又被推到一個中場秀表演,有點得P.T.S.D(創傷後心理壓力緊張症候群),受不了的感覺」。

    李安這次突破影史規格,用每秒120格、4K、3D的方式拍攝,先前已經在紐約影展首映,昨天在台灣首映,對於媒體的評價,「看完就寫評論的我不想看」,因為他認為這項規格打破過去的觀影經驗,需要時間消化。

    他也認為亞洲人的觀影習慣沒有美國人那樣自以為是,善意較多,「從紐約首映後的感覺很不舒服,就像軍人下戰場後中場秀的感覺」,而拍攝的過程「像是有子彈一直打過來」,有時要顧慮到很多面向,再加上使用這個技術拍攝,感官整個「啪」地打開,如同片中的軍人一樣,經常處於備戰狀態。

    李安的舒壓方式也很居家,不外乎做菜、做家事、向兒子李淳嘮叨個兩句,「每天都很想喝個大醉」,但可以陪他喝的剪接師、技術師都太忙,太太又不太了解他的工作,沒有人可陪他,「心裡感覺蠻孤單」。

    李安形容現在做的事情很像海軍陸戰隊搶灘,「要趴在鐵絲網上面,讓人家踏過去」,他現在做的事情有如替未來年輕導演開路,「電影好久沒有變了」。

    從開始籌拍這部電影到現在,李安瘦了不少,「太太會嘲笑我,過癮了吧,活該」,雖然這部片也不是他最難拍的一部片,「少年Pi的奇幻漂流」、「臥虎藏龍」也不好拍,但現在做的事情是摸索新的東西,「有一些我說不出的興奮感」。

    李安結束平面媒體訪問後,傍晚還有映後座談,明天則是回到家鄉台南舉辦公益首映會。1051103

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